giraumon – chiquetaille de morue – malanga

coryphène – massalé – chips de riz

Paris-Brest – local – vanille

Sélection de vins au verre

asperges crues et cuites – oeuf confit – gingembre

loup caraïbe – morilles fraîches – petits-pois écossés

onglet américain – barigoule – crème herbacée

Victoria – citronnelle

fraise gariguette – ivoire – basilic

Sélection de vins au verre

concombre – bisque – café – vin blanc liquoreux

igname – citron vert – cromesquis – tamarin

millefeuille de légumes – confite –tandoori

Victoria – citronnelle

chocolat 66 % Caraïbes – kumquat

Sélection de vins au verre

8 plats surprises

Menu servi pour l'ensemble de la table

Prix par personne